tirsdag 7. mai 2013

Kom mai du skjønne milde....

Nå er det en stund siden jeg skrev noe sist - vinteren er over, og våren er endelig kommet, sent men godt. Det har vært en travel vinter og mai er ikke mindre travel, med 17.mai, røde dager, bursdag som skal feires, avslutninger og møter både her og der. Kalenderen er fullbooket, og jeg må anstrenge meg for ikke si ja til mer nå - ellers glemmer jeg meg selv midt oppe i alt annet jeg holder på med.

Lørdag 4. april begynte konfirmasjonene her i Sandefjord - og selv om jeg ikke har konfirmant på flere år enda (heldigvis), bakte jeg til en konfirmant. Da jeg ble spurt i fjor, var det lett å si ja....det var jo så lenge til. Høst gikk over i vinter som gikk over til vår, og vips var helgen her og kaken skulle stå klar. Konfirmanten ønsket seg en 2 etasjes kake - firkantet gjerne med noe rosa. Jeg jobber best når jeg får fritt spillerom til hvordan og hva, men setter pris på noen ideer som f.eks hvilken farge etc. Jeg hadde selv en viss formening om hvordan jeg ønsket kaken, og satte av goood tid (utrolig hva man lærer med tiden - planlegging er viktig) til denne kaken. Jeg hadde bestemt meg for en mørk sjokoladekake som skulle fylles med bringebærmousse (liker kontrasten mellom den mørkebrune bunnen og det knallrosa fyllet) og trekkes med marshmallowfondant (mmf) og pyntes.

Onsdagen før begynte jeg med den største kakebunnen samt bringebærpureen som skulle være grunnlaget for moussen jeg skulle lage til fyll. Jeg hadde også på helgen før kjøpt noen blomsterutstikkere på www.pynttilfest.no - hvor det var tilbud på solsikker, som jeg tenkte jeg ville prøve ut. For å være sikker på at jeg skulle få tid til å lage annen pynt, dersom resultatet ikke var bra, lagde jeg opp en liten porsjon mmf som jeg farget rosa. I tillegg til blomster ville jeg ha en kakesløyfe på den øverste kaken og delene lagde jeg i samme slengen. Disse må tørkes minst et døgn for at de skal stivne før de settes sammen.

Torsdag lagde jeg den lille bunnen samt moussen som skulle stå over natten for å stivne. Oppskriften hentet jeg fra www.passionforbaking.com  Jeg er så glad for denne siden - her henter jeg mange gode oppskrifter, noen enkle og noen litt mer avanserte, men alt har så langt vært yummie :-) Fredag fylte jeg kakene med moussen og satte i kjøleskapet. Viktig at moussen er skikkelig stiv før kaken skal trekkes med mmf (eller annen trekk for den saks skyld) - ellers blir ikke resultatet bra, og den vil renne under trekket. Lørdag sendte jeg man
n og barn ut av huset for å kunne jobbe alene på kjøkkenet med pynting av kakene - og resultatet ble jeg godt fornøyd med. Og etter tilbakemeldingene, så var den god også :)

Neste uke er det 17.mai og pinsehelg med familiebursdag for prinsessen som fyller 10 år. Hun har allerede planlagt (barne)bursdagen sin til detaljer, så det gjenstår kun for meg å gjennomføre det....vi får se hva vi får til i år ;-) Men har planer om å lage piñata siden jeg ikke har noen ferdige...så helgen går nok med til det...legger ut bilder av den når den er ferdig. Spent på resultatet, da jeg aldri har lagd det før.